Постные меню: пирожки на томатном соусе с капустой — рецепт

постное меню

Православные, соблюдающие пост, вовсе не обделены вкусной едой, как может показаться несведущему человеку. Без мясных продуктов, яиц, молока и сливочного масла можно питаться довольно сытно и вкусно. Фаворитами в постном меню всегда были пирожки. Предлагаем отличный рецепт их приготовления на томатном соке (тесто) с начинкой из свежей капусты.

Ингредиенты для постного теста

• 1 стакан томатного сока;
• 90 мл растительного масла;
• 1,5 ч. л. сахарного песка;
• 1,5 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1,75 стакана муки.

Ингридиенты для постной начинки

• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• половинка корня пастернака;
• половинка кочана капусты;
• специи по вкусу;
• кунжут или кондитерский мак для обсыпки.

Как готовить

1. В большой миске соединить растительное масло с томатным соком и перцем-солью, сахаром. Просеивая муку и разрыхлитель в томатную смесь, замесить податливое тесто. Завернуть его в чистую салфетку и положить в холодильник – на нижнюю полочку – минут на сорок.

2. Теперь перейти к начинке: лук покрошить и обжарить до желтого цвета. На растительном масле. Натереть пастернак и морковку. Присоединить корнеплоды к луку и готовить еще 2 минуты.

3. Нашинковать капусту, выложить в обжарку, перемешивать пару минут, а затем тушить под крышкой до мягкости. Не забыть в конце приправить солью, добавить остроты по вкусу – поперчить.

4. Полежавшее в холоде тесто поделить на кусочки. Расплющить, раскатать, сформировать овальные пирожки с капустной начинкой. Выложить на противень поверх пергаментной бумаги.

5. Верх пирожков смазать простой водой, используя кисточку. Обсыпать кунжутными семенами или маком. Отправить запекаться на 30 минут. Жар духовки – 180 градусов.

6. Пирожки получаются очень мягкими и долго сохраняют свежесть. Начинку для них также можно делать из картофеля, грибов и круп: риса, гречки, пшена. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MesimTesto.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: