Рецепт мяса по-французски из корейки в духовке

мясо по-французски мясо вторые блюда

Ингредиенты:

• свиная корейка 1 кг
• сметана 0,5 стакана
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• горчица в зернах 2-3 ч. л
• лук 1 шт.
• грибы отварные 300 г
• помидоры 2-3 шт.
• сыр 150 г

Это, пожалуй, лучший рецепт мяса в духовке. Оно получается мягким, сочным, вкусным! Пальчики оближешь! Я готовлю такое мясо по-французски для особых событий. Рецепт прост. Подготовить все можно заранее. А на самом празднике уже не заниматься подготовкой вторых блюд, только поставить в духовку и запечь. Для меня это очень удобно. Основное, что нужно сделать, чтобы это блюдо удалось, это выбрать подходящее мясо и замариновать его хотя бы на 1 день. Вот рецепт. Надеюсь, Вам понравится!

Как приготовить мясо по-французски в духовке

Итак, выбираем мясо. Для этого рецепта я рекомендую свиную корейку. Она нежная и немного жирная, что делает блюдо сочным и мягким, а не сухим.

Маринуем мясо. Целый кусок мяса солим, натираем любимыми специями и домашней сметаной и готовым соусом с целыми зернами горчицы. (У меня французская горчица). Можно сделать и другой сухой маринад. Но очень важно, чтобы мясо промариновалось не менее суток (а лучше 2 суток). Так оно впитает в себя соль и специи и быстрее приготовится.

Маринованное мясо режем на порционные куски толщиной 2 см. Немного отбиваем, чтобы мясо стало мягким.

Форму для запекания смазываем 1 ст. л. масла. На дно формы выкладываем слой мяса. На мясо выкладываем лук, порезанный полукольцами. Затем, плотно друг к другу, выкладываем помидоры (кожу снять). Солим. Выкладываем отваренные грибы. Щедро посыпаем сыром, тертым на крупной терке. В таком виде можем хранить мясо в холодильнике, пока гости не придут. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 1 час. Крышкой не накрываем.

Мясо по-французски готово. Потреблять сразу после запекания. Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MesimTesto.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: